Origine:

Francia

Categoria ortofrutta:

II

COD: 13 Categorie: Frutta fresca, Le novità Tag: Peso variabile

Albicocche

1 kg

7,40€

Le albicocche sono frutti di inizio estate, ricchi di vitamina A e C, delicati, dolci, croccanti e succosi in base alle varietà.
L’albicocca appartiene alla famiglia delle Rosacee, dal colore arancione-rossiccia, le albicocche sono frutti apprezzati dai bambini.

Prodotto a peso variabile soggetto a pesatura al momento della preparazione.

I principi nutritivi che nobilitano queste sferette dolci e vellutate sono soprattutto betacarotene e licopene. Queste sostanze ostacolano il processo mediante cui si formano le lipoproteine a bassa densità o colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo “cattivo”). Hanno inoltre un forte potere antiossidante, dovuto alla vitamina A, che contribuisce ad arginare gli effetti dei radicali liberi.
Dai noccioli delle albicocche si ricava un olio molto usato per la cosmesi naturale.

Le albicocche sono ottime come frutta da mangiare fresca, il loro gusto lievemente acidulo le rende adatte anche ad accostamenti salati come le salse di accompagnamento alle carni rosse. Per la loro caratteristica veloce deperibilità vengono conservate o trattate in numerosi modi: essiccate (specie negli USA), sciroppate e conservate in lattine.

Quando si lasciano diventare troppo molli, le albicocche perdono le sostanze che hanno la massima capacità nutritiva nel momento in cui il frutto è maturo; è quindi indicato mangiarle quando sono ancora sode. Le albicocche andrebbero tenute al fresco, e separate da altri alimenti, dato che possono facilmente assorbire gli odori, specie quelli di frutta.