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Preparazione gastronomica a base di peperoni, melanzane, sedano, cipolle, pomodori, olive nere, olio evo, uvetta, aceto di vino bianco, capperi sotto aceto, pinoli, zucchero di canna, basilico, sale.
Si tratta di un piatto di verdure in agrodolce, un insieme di ortaggi fritti, spesso melanzane e peperoni, conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi. ln passato, gli ingredienti venivano scelti e accoppiati secondo i ritmi della natura e delle stagioni, con verdure provenienti dal proprio orto. Non si troverà, quindi una versione ufficiale della caponata. Sono moltissime le varianti conosciute a cui si aggiungono le interpretazioni napoletane con il pesce, oltre a quelle francesi (la famosa Ratatouille) e greche.
Ingredienti (* grammi utilizzati per realizzare 100 g di prodotto):
Peperoni (39,3 g)*, Melanzane (30,2 g)*, Sedano (23,8 g)*, Cipolle (15,5 g)*, Pomodorini, Olive nere (olive nere, olio di girasole, sale, correttore di acidità acido lattico acido citrico, antiossidante acido ascorbico) (7,1 g)*, Olio di oliva extra vergine (7,1 g)*, Aceto di vino bianco (contiene solfiti) (4,8 g)*, uvetta (4,8 g)*, Capperi sotto aceto(capperi, aceto di vino, sale, antiossidanti, contiene solfiti) (3,6 g)*, Pinoli (3,6 g)*, Basilico (2,4 g)*, Zucchero di canna (2,4 g)*, Sale (0 g)*
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti. Sedano e prodotti a base di sedano.
Il prodotto può contenere tracce di: Arachidi e prodotti a base di arachidi, Cereali contenenti glutine, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Frutta a guscio, Latte e prodotti a base di latte, Lupini e prodotti a base di lupini, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Pesce e prodotti a base di pesce, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, Senape e prodotti a base di senape, Soia e prodotti a base di soia, Uova e prodotti a base di uova.
Modalità di conservazione: Il prodotto va conservato ad una temperatura compresa tra 0 e +4°C. Una volta aperta la confezione il prodotto deve essere consumato entro 3 giorni. Prodotto conservabile fino a 16 giorni (scadenza riportata sulla confezione).
Preparata, cucinata e confezionata in ITALIA
Confezione: Vaschetta da circa 250 g
Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.
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Mordilio ©2023 | F.lli Torti Srl – P. IVA 00859690067 | Via Marconi 61 – 15050 Molino dei Torti (AL) | Tel. +39 0131 854199 | servizioclienti@mordilio.it
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