Origine:

Grecia

Categoria ortofrutta:

II

COD: 61 Categoria: Frutta secca

Fichi secchi

250 g

4,10€

I fichi secchi derivano dal fico comune, o Ficus carica, è una pianta della famiglia delle Moracee. I suoi frutti vengono consumati freschi, oppure, essiccati all’aperto, sfruttando il calore del sole, in serra o con l’ausilio di stufe.
In questo modo i fichi perdono gran parte del loro contenuto di acqua, si conservano per tempi più prolungati ed assumono un gusto molto più zuccherino.

I fichi secchi hanno un alto contenuto energetico ed ogni fico secco pesa mediamente 20 gr e contiene 54 kcal. Hanno un buon contenuto di carboidrati e fibra alimentare, mentre scarseggiano come contenuti di proteine e grassi. L’elevata quantità di fibra alimentare li rende utili a regolarizzare l’intestino, infatti prevengono la stipsi e alimentano la flora batterica.

Prima di tutto, puoi consumare i fichi essiccati come snack spezzafame e golose parentesi in sostituzione delle normali caramelle.
Pososno essere trasformati in crema, i fichi disidratati sono ottimi dolcificanti utili per sostituire lo zucchero.
In cucina, i fichi secchi possono essere i protagonisti di tante ricette, dolci e salate e di ogni momento a tavola, dall’antipasto, come accompagnamento a formaggi freschi e stagionati e frutta secca sgusciata tostata, fino alla frutta fresca di fine pasto.