Origine:

Italia

Categoria ortofrutta:

II

COD: 88 Categoria: Frutta fresca Tag: Peso variabile

Mela Golden Delicious

1 kg

3,20€

Le mele Golden Deliciuos sono le più conosciute e apprezzate in Italia. Questa varietà presenta un colore giallo, a volte con lievi sfumature verdi, che dipendono dal periodo di raccolta e dal grado di maturazione del frutto. La buccia è liscia con puntini, come se fossero piccole lentiggini, disposte in modo uniforme sulla superficie.
Talvolta il frutto può presentare in una parte la colorazione rossa dovuto al fatto che quella parte di frutto è stata esposta al sole, diventando appunto arrossata.
La polpa è molto succosa e croccante ed ha un colore giallo crema, il gusto è equilibrato con un giusto bilanciamento tra la componente dolce e la componente acidula. Il retrogusto ha un sentore aromatico. La sovramaturazione del frutto determina una polpa farinosa e molto più morbida.

Prodotto a peso variabile soggetto a pesatura al momento della preparazione.

La mela può essere definita “dietetica” non solo perché non ti fornisce tante calorie (52 kal/100g), ma soprattutto perché assicura tantissime fibre, che alleggeriscono il tuo intestino e, insieme al potassio, favoriscono lo smaltimento delle tossine che appesantiscono la linea e causano la cellulite, inoltre la mela fornisce un immediato e piacevole senso di sazietà, infatti, è perfetta come spuntino “spezzafame”
La mela golden sapere che presenta un alto contenuto di fruttosio, il giusto contenuto di zuccheri e vitamine B1 e B2 con un effetto antiossidante e digestivo.

Le mele in cucina sono però uno dei frutti più usati, soprattutto in ricette dolci, in particolare la golden è la mela più adatta per la preparazione dello strudel di mele. Tuttavia il loro utilizzo in piatti salati è molto diffuso soprattutto in alcune regioni del Nord Italia. Tra gli abbinamenti salati con le mele, uno dei più famosi è quello con la carne di maiale o con il pesce. Le mele inoltre si prestano ad essere utilizzate nella preparazione dei primi (risotti in particolare).

Scoperta abbastanza casualmente da Anderson H.Mullins nella sua fattoria di Clay West in Virginia (U.S.A) attorno al 1890. Era il periodo in cui cercatori d’oro si affannavano nelle ricerche del prezioso minerale sulle montagne dell’Alaska. Nel 1914 egli spedì un piccolo campione di queste belle mele gialle ai grandi vivai Stark, in Lousiana, mettendo in rilievo le grandi capacità produttive di questa pianta, la bontà, la bellezza e la facile conservazione di questi frutti. Il titolare, Paul Stark, si mise in viaggio per andare a vedere da vicino questa meravigliosa mela e, trovatale, ne rimase talmente entusiasta da offrire al signor Mullins la bellezza di 5.000 dollari per acquistare la pianta. L’albero fu protetto dai furti con una gabbia di ferro e con sistemi di allarme, racchiudendo anche la cima della pianta con rete di acciaio. Fu così che, dalla West Virginia ebbe inizio la riproduzione e la diffusione nel mondo di questa stupenda mela gialla, battezzata col nome di Golden Delicius dalla famiglia Stark, allo scopo di affiancarla nel commercio alla già consolidata e conosciuta Stark Delicious. Morto l’albero originale nel 1958, rimane tuttora un cartello stradale nelle vicinanze del luogo della scoperta della Golden per indicare il posto in cui nacque.