CONSEGNA GRATUITA CON UNA SPESA DI 59,99 €

Origine:

Italia

Categoria ortofrutta:

II

COD: 80 Categoria: Tag:

Melanzana lunga nera

1 kg

3,55

La melanzana (Solanum melongena) appartiene alla famiglia delle Solanacee, non è altro che una grossa bacca di forma e colore diversi secondo le varietà che si distinguono per la forma, allungata, tonda o ovale e per il colore. La polpa è carnosa, bianco-verdastro. Il sapore è caratteristico e piuttosto pungente. La melanzana deve essere consumata cotta, poiché cruda è sgradevole e tossica in quanto contiene solanina.

La varietà lunga nera produce frutti allungati di forma cilindrica dal colore nero lucidissimo. Caratteristica particolare riguarda il calice, che è senza spine. I frutti pesano in media tra i 200 ed i 300 grammi. La Melanzana lunga è molto versatile in cucina e idonea per ogni ricetta culinaria che prevede l’impiego di questo ortaggio. È possibile cucinarla con la buccia.

Sembra che la melanzana abbia proprietà paragonabili a quelle del carciofo, per la presenza di alcune molecole simili alla cinarina: a tal proposito, l’ortaggio è utilissimo per il riequilibrio della funzionalità epatica. Stimolando l’attività del fegato, la melanzana presenta anche proprietà ipocolesterolemizzanti.
Come sopradescritto, la melanzana è ricca di potassio, mentre il contenuto di fosforo e calcio è piuttosto modesto, pertanto vanta discrete potenzialità rimineralizzanti.

Le melanzane si gustano previa cottura in tantissimi modi: ripiene, farcite, in padella, al forno, impanate, a involtino, sott’olio. Come contorno o piatto unico, calde o tiepide. Ricette evergreen sono la parmigiana di melanzane, la pasta alla Norma, la caponata, di cui grandi cultori sono napoletani, siciliani, pugliesi e calabresi.

Inizialmente la melanzana veniva apprezzata in Europa come pianta ornamentale, poiché il frutto era molto amaro e si pensava che il consumo potesse portare alla follia.

Non perderti anche...

Prodotti correlati

I più venduti

TREND

PROMO

5,10

8,59

€/kg 26,87

TREND

PROMO

6,00

€/kg 20,66

Conf. 500 g

1,60

€/kg 2,20

Carica altro...

Prodotto a peso variabile

I prodotti a peso variabile vengono proposti nel Sito con un peso medio indicativo e il prezzo espresso sempre come €/kg.

Il peso effettivo si determina solo al momento della preparazione, quindi, l’esatto importo verrà addebitato solo dopo la preparazione della spesa considerando il peso reale ed effettivo dei prodotti.
Con l’acquisto verrà richiesta una pre-autorizzazione per la somma uguale al totale del carrello con una maggiorazione del 10% volta a coprire eventuali differenze di peso che potrebbero presentarsi.
Importi pre-autorizzati e non utilizzati verranno rilasciati sul conto del Cliente immediatamente, secondo le tempistiche previste dal metodo di pagamento selezionato o dalla banca.