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Il melone liscio è meno conosciuto del melone retato. Il colore della sua buccia varia in base alla specifica varietà e al livello di maturazione, mutando dal bianco crema al giallo intenso. La polpa, invece, è sempre arancione come il melone retato. Il melone liscio ha consistenza più morbida. Si tratta di un frutto molto saporito, aromatico e zuccherino, indubbiamente superiore, da un punto di vista qualitativo, al melone retato.
Vista l’ingente quantità di vitamina A e C, il melone rientra tra gli alimenti fortemente antiossidanti: a tal proposito, è consigliato agli amanti della tintarella, considerando peraltro che il melone stimola la produzione di melanina, favorendo l’abbronzatura e proteggendo la cute dalle radiazioni solari.
Il melone viene utilizzato sia per piatti dolci che salati, ad esempio, un classico abbinamento è quello del prosciutto e melone. Inoltre, viene spesso inserito a cubetti in insalatone estive. Per una versione dolce, invece, il melone può essere utilizzato in aggiunta a yogurt o kefir per una fresca e sana colazione o merenda, oppure, per realizzare dei frullati a base di melone e latte o bevanda vegetale. Tra le ricette con il melone vi è quella del gelato al melone da preparare in casa.
Se si tiene il melone in frigo, la temperatura non deve essere mai inferiore a 5 gradi altrimenti quando lo si porta in tavola si rischia che diventi molliccio. Con i semi del melone si preparano infusi che hanno proprietà emollienti e sedative per la tosse.
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