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Il mirtillo è il nome comune dato alla bacca di colore blu, ottenuta da diverse varietà della sezione Myrtillus del genere Vaccinium e inclusa nella categoria dei frutti di bosco.
I frutti del mirtillo sono di piccole dimensioni, forma sferica e colore tipicamente nero-azzurrognolo grazie alla presenza dei suoi coloranti naturali, il mirtillo riveste un ruolo nutraceutico e fitoterapico molto importante.
Il sapore dei frutti è dolce-acidulo, concentrato nella buccia, quelli spontanei presentano aroma e acidità più accentuati.
I mirtilli sono frutti poco calorici, solo 25 kcal/ 100 g e con un buon contenuto di sali minerali come calcio, fosforo, potassio e magnesio e di vitamine: A, C, E e B-carotene. Ma ciò che rende questi frutti così importanti nella nostra alimentazione è l’elevatissimo contenuto in antiossidanti, talmente ricchi da essere tra le migliori fonti di antiossidanti. Il colore blu dei mirtilli deriva proprio dagli antiossidanti presenti: le antocianine che unite ad altre molecole biologicamente attive aiutano il nostro corpo a ridurre i radicali liberi, proteggendoci dai tumori e dall’invecchiamento cellulare.
Ai mirtilli vengono riconosciute anche proprietà antinfiammatorie e vasodilatatorie, quindi un vero e proprio toccasana per il sistema cardiovascolare, inoltre salvaguardano anche la salute degli occhi, migliorando l’afflusso di sangue ed ossigeno a livello dell’occhio, riducendo le infiammazioni e riducendo danni alla retina. I mirtilli sono anche un aiuto anche in caso di diarrea e di mestruazioni dolorose e il succo di mirtillo viene utilizzato nella prevenzione delle cistiti ricorrenti.
I mirtilli perfetti per dolci, succhi e marmellate, ma anche trasformati in salsa da abbinare a piatti di carne e di pesce.
Si consiglia di gustare i mirtilli in una bella macedonia con frutta di stagione con fragole e lamponi. Questo mix di frutta è un vero e proprio elisir antitumorale.
Con il succo del mirtillo nero si prepara il famoso cocktail Cosmopolitan.
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