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L’origano è una pianta aromatica della famiglia delle Labiate, di cui si consumano le foglioline verdi e i fiorellini, sia freschi sia essiccati. E’ erba aromatica mediterranea dall’inconfondibile profumo con diverse proprietà e benefici, grazie alla presenza di minerali, amminoacidi e vitamine.
L’origano cresce anche spontaneamente in luoghi selvatici, in particolare nel sud, perché preferisce luoghi assolati, formando grossi cespugli molto profumati. I fiori freschi si trovano nei mesi estivi, in particolare a luglio.
L’origano ha proprietà medicinali indiscutibili, contenute nelle sommità fiorite. Le sostanze aromatiche contenute nell’olio essenziali dei fiori della pianta di origano esercitano alcuni benefici effetti: favoriscono la digestione stimolando le secrezioni salivari e gastriche e hanno proprietà toniche per il sistema nervoso. Liberano le vie respiratorie in caso di raffreddore e tosse ed esercitano una blanda azione disinfettante.
L’origano è utilizzato in molte ricette abbinato al pomodoro, sia in insalata che in sughi per condire la pasta e soprattutto per la pizza tradizionale, come la margherita o la napoletana. Ottimo nelle insalate, è spesso inserito nelle conserve sott’olio per aromatizzare melanzane, olive, funghi, peperoni.
L’origano è un repellente per le formiche, infatti per tenerle lontane basta spargerlo su davanzali e balconi.
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