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I pomodori ciliegini hanno un caratteristico ‘aspetto “a ciliegia” su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi (15-40 g), piccoli, dal colore rosso brillante dal gusto eccezionale, molto dolce, polpa croccante e ottima conservabilità in frigorifero.
Ottimo rinfrescante e depurativo, utile ad eliminare le scorie in eccesso. Questa proprietà viene potenziata dalla presenza dello zolfo, per merito delle sue spiccate capacità disintossicanti. Ancora, il pomodoro, per la presenza di acidi organici, stimola la digestione salivare e gastrica: diminuendo il pH dello stomaco.
Ideale per guarnire a crudo pizze e focacce, ma può essere utilizzato anche cotto per la preparazione di sughi.
Il pomodoro ciliegino pare che sia stato ottenuto da incroci il ribes selvatico e i pomodori domestici.
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