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Il pomodoro costoluto è di forma globosa e appiattita e come si evince dal nome , molto costoluta. Colore rosso, molto succoso e gustoso. È un prodotto ottimo consumato fresco e, una volta spellato, può essere utilizzato per la preparazione di sughi e salse.
Peso medio dei singoli frutti 150-170 g.
Ottimo rinfrescante e depurativo, utile ad eliminare le scorie in eccesso. Questa proprietà viene potenziata dalla presenza dello zolfo, per merito delle sue spiccate capacità disintossicanti. Il pomodoro, per la presenza di acidi organici, stimola la digestione salivare e gastrica, diminuendo il pH dello stomaco.
I pomodori raccolti di colore rosso sono apprezzati per la preparazione di sughi, passate ed in gratin; se viene raccolto di colore tra verde e rosso è ottimo per insalate singole o miste.
C’è chi ritiene, che il nome pomodoro sia frutto di una storpiatura dell’espressione “pomo dei Mori”: il frutto rosso, infatti, appartiene alla medesima famiglia delle melanzane, ortaggio che, in passato, era il prediletto ed il maggiormente diffuso in tutto il mondo arabo.
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