Origine:

Italia

Categoria ortofrutta:

II

€/kg:

31,25

COD: 166 Categoria: Erbe e Aromi

Rosmarino

Conf. 40 g

1,25€

Il rosmarino è una pianta aromatica arbustiva sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Presenta fusti legnosi di colore marrone, foglie coriacee e aghiformi dalla lunghezza di circa 2-3 cm e fiori dal colore azzurro-violaceo. Esistono diverse varietà di rosmarino, tra cui il rosmarino a fiore bianco. Viene utilizzato principalmente come erba aromatica in cucina, ma è anche una delle piante medicinali più conosciute in tutto il mondo per le sue preziose proprietà benefiche per la salute. Sia fresco, sia essiccato, si sposa bene con i cereali e con le verdure crude o cotte. Ideale nei sughi, nelle salse, nei brodi.

Il rosmarino ci viene in aiuto contro stress e dolori articolari. Tra le sue virtù: è uno stimolante, buono nei casi di astenia e debolezza generale, per alleviare lo stress da superlavoro fisico e intellettuale. E’ antinevralgico. Ha proprietà antisettiche, ha un buon effetto sugli stati influenzali.

Sia fresco sia essiccato si sposa bene con i cereali e con le verdure (crude o cotte). Dà un aroma unico a brodi vegetali e minestre e si può usare anche nelle insalate, soprattutto quando è fiorito, per un tocco estetico. Nella cucina italiana il rosmarino manca raramente nei sughi e nelle salse. Può essere usato da solo o accompagnato da aglio (con il quale forma un’accoppiata perfetta) e altre erbe aromatiche, in particolare timo e salvia.

L’uso della pianta di rosmarino fin dall’antichità è stato sempre legato alle sue proprietà. Le “storie” più interessanti e caratteristiche legate a questa magica pianta sono quelle associate all’Acqua con rosmarino che ha curato la Regina d’Ungheria; all’Aceto contro la peste dei quattro ladroni; al “Balsamo tranquillo” che curava i reumatismi e all’acqua di San Giovanni.