Origine:

Italia

Categoria ortofrutta:

II

€/kg:

31,25

COD: 167 Categoria: Erbe e Aromi

Salvia

Conf. 40 g

1,25€

Le piante del genere Salvia appartengono alla famiglia delle Lamiacee e si distinguono in più di novecento specie diverse per forme, sapori e fragranze. La Salvia officinalis, nota anche come salvia comune, è un’erba aromatica originaria dell’Europa sud-orientale e dell’Asia Minore ed è diffusissima nel Mediterraneo. E’ ideale per condire le patate, anche in abbinamento a lenticchie, barbabietole, melanzane o spinaci.

L’etimologia del nome “salvia” (dal latino salvus, “salvo”) mette in luce l’utilizzo che nel tempo l’uomo ha fatto di questa pianta per le sue proprietà benefiche e curative; non a caso, in riferimento al suo utilizzo negli antichi rimedi medicali, la salvia comune è chiamata officinalis. La salvia è antibatterica e disinfettante per i tannini e l’acido rosmarinico (comune a tutte le laminacee), utile nei casi di asma e nelle patologie dell’apparato respiratorio.

L’aroma intenso delle foglie di salvia si presta perfettamente per condire diversi alimenti dal sapore non predominante come, per esempio, le patate. Da provare anche in abbinamento a lenticchie, barbabietole, melanzane o spinaci.

Il nome della ha a che fare con il verbo salvere latino, che significa “star bene, godere di buona salute”: questo perché, già in epoca antica, la salvia era considerata ed utilizzata come una sorta di panacea per moltissimi disturbi, dall’infertilità all’alito cattivo. In più, era considerata un ottimo conservante per gli alimenti: ricoperti i cibi con le sue foglie, i Greci e i Romani vi assicuravano una certa protezione da muffe e batteri.