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Mousse yogurt e albococche spadellate

Ingredienti:

yogurt bianco greco 250 g
latte condensato 40ml
panna montata 250 ml
albicocche non troppo mature 10
cucchiaio di miele 1
amaretti 5
1 cucchiaio di vino passito (o altro vino liquoroso dolce)
Burro 1 noce

Procedimento:

Montare la panna e aggiungere il latte condensato, poi quando è bello compatta aggiungere anche lo yogurt. Amalgamare bene e disporre nelle coppette e far raffreddare.
Pulire le albicocche, aprirle a metà e togliere il nocciolo.
Mettere in una padella la noce di burro e appena inizia a sciogliersi unire le albicocche.
Sfumare con il vino e poi far colare il miele.
Girarle ancora pochi minuti e infine metterle sopra la mousse.
Sbriciolare sopra gli amaretti e far raffreddare leggermente.