Pulire i peperoni e dividerli a picchi.
Togliere i semi e i filamenti.
in un tegame aggiungere un filo di olio poi aggiungere i peperoni e cuocerli per circa 12 minuti per lato in modo che si inteneriscano.
A questo punto girare dalla parte della pelle sotto e cospargere di pangrattato, formaggio, erbette, sale e pinoli leggermente tostati a parte precedentemente.
Far cuocere ancora una quindicina di minuti girando almeno una volta.
Servire con ulteriore basilico e olio.