Mondare i fagiolini e pulirli sotto l’acqua.
Pelare le patate e tagliarle a piccoli pezzi.
Mettere le verdure a cuocere a vapore, poi schiacciarle e metterle in un recipiente.
Intanto a parte tagliare la cipolla e farla soffriggere leggermente.
Unirle al resto delle verdure.
Aggiungere anche le uova e il parmigiano. Regolare di sale e pepe.
Stendere il composto su una pirofila leggermente unta. Appiattire bene nella teglia e ricoprire con un filo di pan grattato.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.